原料：　莴苣500克，精盐、酱油、葱花、花生油各适量。　制法：　1、将莴苣削去皮，洗净，切成长薄片，下沸水锅中炸一下，捞出，捞去水分。　2、锅内放花生油烧热，放葱花煸香，放入莴苣煸炒，加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。　特点：　清淡，鲜嫩，酥脆。　功效：　莴苣含钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是含有丰富的...

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　　原料：　莲子、山药、薏米、芡实、百合、白扁豆各10克，粟米30克，红枣10枚。　制法：　将莲子、山药(去皮)、薏米、芡实、百合、白扁豆、粟米、红枣均洗净，放入锅中，加清水适量，先用武火烧开，再用文火煮成粥即成。　特点：　粥稠，味鲜，稍甜。　功效：　芡实味甘、涩，性平，有健脾除湿，固肾益精的作用。　白扁豆味甘，性平，...

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　　组成　　　猪里脊肉60克，粳米100克、食盐、香油、川椒末各少许，水适量　　制法　　　将里脊肉洗净，切成小粒，先用香油烹炒一下，再加入淘好的大米加水同煮，至汤稠米烂肉熟，加入调味品，煮2~5分钟，即成。　　用法　　　服食。　　说明　　　里脊肉为猪肉中最精瘦细嫩部分，它含有大量皮肤营养物质，如优质蛋白质高达17%。并...

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用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。　　制法：　　1.桂圆肉干用温水洗净。　　2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中。　　蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。　　功效：补气血，益心气，安神美容。

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　　组成　　　莲花5朵，糯米100克，冰糖适量　　制法　　　糯米加水煮成粥，调入冰糖、莲花，稍煮即成。每日空腹服2次。　　用法　　　服食。　　说明　　　镇心益色，驻颜轻身等。

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材料蕃茄2颗、凤梨2片、糖1大匙、水200CC。　　做法　　①蕃茄去蒂切成块状备用。　　②将蕃茄片、凤梨片分别放入果汁机中。　　③把糖倒入果汁机里。　　④将水倒入果汁机里一同搅拌，搅拌过后，用筛网过滤至瓶中，再倒入杯中即可。　　功效　　蕃茄主要含有柠檬酸、苹果酸、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、蕃茄硷、胡萝卜素和维他命...

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原料：鲜猪里脊肉300克，红枣10枚，甘草12克，小麦50克，精盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、鸡蛋黄、面粉各适量。制法：1、将鲜猪肉洗净，切成滚刀块，加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会，抓匀；甘草、小麦加水煮后取汁约1000克；红枣浸泡后用水洗净。2、锅内注入花生油，用中火烧至六、七成热时，散放入挂匀糊的肉块，...

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　原料：猪蹄1只(约重400克)，瓠子250克，精盐、味精，酱油各适量。制法：1、将猪蹄刮去毛，刷洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出划开出骨，同时将汤汁滤清备用；将瓠子洗净，剥皮对劈，切成块。2、将猪蹄放入砂锅内，加入酱油、精盐、汤汁，用中火烧开，放入瓤子块，再用小火炖至猪蹄入味、肉烂熟，用味精调味即成。特点：猪蹄肉烂，瓤...

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　原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺...

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组成：人参5克，旱莲草、冰糖各10克，粳米60克。　　制法：将人参洗净，置冷水中泡一夜，晨起时取出，将人参切碎，重用泡参的水，置碗中，炖熟人参；将旱莲草洗净，煎浓汁，去渣；将人参人参汤、旱莲草汁及粳米同煮粥。　　用法：每日早晨当早餐吃，连用7日为1个疗程，必须间隔7日后再服下1个疗程。　　说明：具有大补元气功效。可补血...

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龙莲鸡蛋汤原料：龙眼肉15克、莲子肉50g、鸡蛋两只、生姜两片、南枣四枚、盐少许。　　　方法：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳。将龙眼肉、莲子肉、生姜、南枣洗净，莲子肉去心，保留红棕色莲子衣，生姜去皮，南枣去核，备用。瓦煲内放入适量清水，烧开后放入以上材料，用中火煲两小时左右，加入盐少许，即可食用。　　　功效：宁心安神、养血润肤。...

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　　原料：　鲢鱼1尾(约重750克)，熟猪油1000克(约耗100克)，葱段、姜片、酱油、精盐、味精、醋、水淀粉、香油各适量。　制法：　1、将鲢鱼刮去鳞，除掉鳃，剖腹取出内脏及杂物，剁去嘴尖、鱼鳍及尾鳍，斩下头，一劈为四，鱼身斜刀片成厚约1.5厘米的大片，连同鱼头用水洗净，沥干，加酱油腌渍。　2、锅洗净，倒入熟猪油，用...

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材料：　　红葡萄酒500CL（酒的颜色越紫红越好），西洋梨2个，肉桂半支（约50G），丁香1/4两（肉桂条和丁香在中药店就能买到）。　　步骤：　　1．将西洋梨削皮，肉桂条切成细条状；2．削好的西洋梨对剖去蒂，再用小汤匙把种子挖出；3．将所有材料放入锅中，倒入红酒（约八分满），加热至红酒沸腾即可。　　如果你想拥有红扑扑的...

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想简简单单又想控制面上难看的油脂，不妨亲自炮制一杯有控油功效的果汁。番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙等，锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维他命C则能增强皮肤的抵抗力，避免因油脂引致皮肤发炎。不过番茄椰菜汁的味道可能带点腥味，有需要时可加点蜂蜜作调味之用。　　材料：番茄3个、椰菜5个。　　做法：将所...

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精神紧张或者因睡眠不足而令身体出现问题，引致面油过多，又或因食进过量油炸、烧烤等油腻的食物而加剧面油分泌的朋友，可尝试服此药疗。不过体弱多病、血压低及经常头晕的人应避免饮用。　　材料：竹茹5钱、牛子3钱、连翘3钱、银花4钱、山枝子3钱、珍珠莲3钱、夏枯草4钱、野菊花4钱。　　做法：将4碗水煲成8分碗水温服。一般情况可隔...

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原料：　　菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。　　制法：　　将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。　　特点：　　汁甜，略有咸味，菠萝肉仍有鲜香味。　　功效：　　菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘，微酸，性平，...

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　醋不仅是每个家庭厨房必备的调味料，其实在美容方面也有独特的功用，如杀菌、减淡色斑等，是经济方便的美白材料。假如你觉得在水中加入一匙食醋洗脸，会令你难以抵受那股酸酸的气味的话，不如试试多吃醋制凉拌的小菜佐餐，多吃的话，在不知不觉间就可减淡脸上的斑点和黑色素。材料：青瓜、南瓜、红萝卜、生菜、盐及醋适量。制法：先将青瓜、南...

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主材料：草莓100克，优酪乳1/2杯。副材料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。作用：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

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　　原料：　番茄200克，青豌豆100克，鸡蛋2个，糯米l00克，大米100克，油、盐、味精各少许。　制法：　1、将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块。　2、炒锅中放油，烧热，打入鸡蛋，放入青豌豆，炒片刻。倒入米饭、番茄、盐、味精，再炒片刻即成。　特点：　饭熟烂，味清香，营养丰富。　功...

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　　原料：　　黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。　　制法：　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。　　特点：　　清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。　　功效：　　黑豆即黑大...

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　　材料：瘦猪肉６两，冬瓜１斤，薏米１两，陈皮１小块。　　制法：将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲２小时，调味即成。　　特点；此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。

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